Thứ Sáu, 12 tháng 6, 2015

Ẩm thực New Zealand: Những món ăn và đồ uống ở New Zealand (phần 3)

Đồ uống

Quán cà phê được cấp phép và nhà hàng trên khắp đất làm cho một điểm tàng trữ một loạt các loại rượu vang New Zealand và bia, nhưng với giá thấp nhất và một bầu không khí chính hãng Kiwi bạn không thể đánh bại các quán rượu. Đó là một nơi mà dân gian dừng nghỉ trên đường về nhà từ công việc, sự nhấn mạnh vào tiêu thụ và back-tát thân thiết hơn là không khí và thiết kế nội thất. Ở các thành phố, nơi mà sự cạnh tranh từ các quán cà phê là mạnh mẽ, các quán rượu có xu hướng để được thoải mái hơn và thư giãn, nhưng trong những cây gậy nhỏ đã thay đổi.

Quán rượu nông thôn ban đầu có thể khó khăn cho những người xa lạ, nhưng một khi bạn nhận được trò chuyện, các rào cản sớm thả. Giờ uống được hầu như không giới hạn ở tất cả; về mặt lý thuyết, bạn có thể uống trong hầu hết các quán bar cho đến ít nhất là nửa đêm vào buổi tối cuối tuần và đến 4 giờ sáng hoặc sau đó vào cuối tuần mặc dù những nơi thường trước đó gần hơn nhiều nếu có một vài khách hàng. Độ tuổi uống rượu là 18. Những người hút thuốc bị trục xuất để không khí cởi mở, thường ở, nơi tạm trú mục đích xây dựng nhỏ.

Bia

Bia là say rượu ở khắp mọi nơi và thường xuyên. Gần như tất cả của nó được sản xuất bởi hai tập đoàn lớn - New Zealand Breweries và DB - những người tiếp thị vô số các biến thể trên lager Pilsener và chủ đề, cũng như vô vị, nâu đậm có ga lỏng phân phối từ các vòi nước và trong chai là "dự thảo" - một mối quan hệ xa và hoàn toàn feebler của Anh theo phong cách cay đắng. Một yêu thích vĩnh cửu là Steinlager, bây giờ trên thị trường trong một "không có phụ gia" phiên bản Pure. Có thực sự không phải là rất nhiều để lựa chọn giữa các loại bia ngoại trừ nồng độ cồn, thường khoảng bốn phần trăm, mặc dù năm phần trăm được phổ biến cho các loại bia cao cấp thường được mô tả như là "xuất khẩu".

Tiêu thụ bia thường là trên một suy giảm, nhưng có một sự bùng nổ trong nhà máy bia nhỏ làm bia thủ công. Chạm vào cảnh bia thủ công ở wrealbeer.co.nz và wbeertourist.co.nz.

Bia hơi thường được bán trong lon (chỉ hơn nửa lít). Hãy nhớ rằng một nửa pint sẽ luôn được phục vụ như một mười dịch kính ounce và do đó sẽ là một ít hơn một nửa giá của một lít. Ở các vùng nông thôn, truyền thống chết cứng và bạn có thể mua một cái bình một lít, sau đó được chiết vào số lượng yêu cầu của kính, thường là một bảy (ban đầu bảy ounce chất lỏng, hoặc 200ml), một mười, hay thậm chí là một thanh lịch rãnh mười hai .

Giá cả khác nhau rất nhiều, nhưng bạn có thể sẽ phải trả $ 6-9 cho một pint. Nó là rẻ hơn nhiều để mua số lượng lớn từ một cửa hàng chai (off-giấy phép hoặc cửa hàng rượu) mà sẽ cổ phiếu một loạt công bằng của chính và cửa hàng bia, thường là trong một gói sáu chai 330ml (khoảng $ 12-15) hay nhiều đó .

Rượu

New Zealand là chính đáng trung thành với nhà sản xuất rượu New Zealand, hiện sản xuất các loại rượu vang mà là một trong những tốt nhất trên thế giới, đặc biệt là rượu vang trắng. New Zealand đang nhanh chóng lấn đứng của Loire là điểm chuẩn thế giới cho Sauvignon Blanc, trong khi có trái táo bạo của Chardonnay và mai của nó và khẩu vị của cam quýt Rieslings của nó thu hút rất nhiều người hâm mộ. Đơn của nhà hàng được đóng gói với lòng trắng New Zealand, nhưng rượu vang đỏ có truyền thống của giống Aussie vai rộng. Điều này đã thay đổi chủ yếu là cải thiện quản lý tán và lựa chọn trang web tốt hơn đã mang lại Kiwi Quỷ Đỏ lên cùng với người anh em họ của Úc, mặc dù đôi khi ở một mức giá cao hơn. Chắc chắn có một số loại rượu vang tuyệt vời dựa trên Cabernet Sauvignon và Merlot (đặc biệt là từ Đảo Waiheke và Vịnh Hawke), nhưng màu đỏ thu hút những lời khen ngợi nhất là Pinot Noirs từ Trung Otago, Marlborough và Martinborough, và Bay Syrah Hawke của - thực chất là Shiraz nhưng làm trong một thời trang tinh tế hơn so với phong cách Úc.

Một ý thích cho champagne không còn ám chỉ "thị hiếu sâm banh" tại New Zealand: bạn vẫn có thể mua những thứ cực kỳ đắt đỏ Pháp, nhưng tốt Kiwi Méthode Traditionelle (lên men trong chai theo cách tôn trọng thời điểm) bắt đầu vào khoảng $ 13 một chai. Lindauer Brut Montana là phổ biến rộng rãi, công minh phổ biến. Nhiều người vòng ra bữa ăn nhà hàng của họ với các loại rượu vang tráng miệng (hoặc "dính"), thường được làm từ nho khô héo trên cây nho do nấm nấm Botrytis, cái gọi là "thối cao quý".

Hầu hết các quán bar và nhà hàng được phép có một loạt các loại rượu vang hấp dẫn, nhiều bán kính ($ 7-12; $ 8 và lên cho món tráng miệng rượu vang), trong khi ở các cửa hàng kệ rên xiết dưới chai bắt đầu từ $ 11 ($ 15-25 cho chất lượng tốt).

Nếu bạn muốn dùng thử trước khi mua, ghé một vài nhà máy rượu vang, nơi nó thường là miễn phí để lấy mẫu một nửa tá các loại rượu vang khác nhau. Đôi khi cũng có một khoản phí nhỏ, đặc biệt là để thử các loại rượu dự trữ, nhưng nó luôn luôn là hoàn lại nếu bạn mua một hoặc hai chai. Một điểm khởi đầu tốt cho thông tin về các cảnh rượu Kiwi là wnzwine.com.

Cuộc sống tinh thần

Câu chuyện thành công lớn cho tinh thần New Zealand là 42 Dưới đây vodka (w42below.com). Nó khá tốt, và đi kèm trong nhiều hương vị truyền bao gồm và quả kiwi, chanh dây, và Kiwi mục yêu thích như ACCA SELLOWIANA và manuka honey.

Một vài nơi, chủ yếu ở phía nam của đảo Nam, sản xuất một chút whisky mạch nha duy nhất, là tốt nhất New Zealand Malt Whisky Co. Oamaru của (wthenzwhisky.com). Cầu thủ nhỏ đến lĩnh vực rượu mùi trái cây; một số là ngon, mặc dù vài du khách phát triển một hương vị lâu dài cho quả kiwi hoặc ACCA SELLOWIANA giống ngọt ốm yếu, mà chủ yếu được bán thông qua các cửa hàng lưu niệm.

Trà và cà phê

Trà thường là một sự pha trộn của Ấn Độ down-to-earth (đôi khi được gọi đùa là "gumboot"), mặc dù bạn cũng có thể có một sự lựa chọn của một chục hay như vậy hương vị, mùi thơm và giống thảo dược. Uống cà phê đã được nâng lên một hình thức nghệ thuật với một thuật ngữ chuyên ngành: một espresso phong cách Ý được biết đến như là một màu đen ngắn (đôi khi được phục vụ với một bình nước nóng để bạn có thể pha loãng để hương vị); một phiên bản yếu hơn và lớn hơn là một màu đen dài, trong đó, với việc bổ sung sữa nóng, trở thành một màu trắng phẳng. Những nơi tốt hơn sẽ phục vụ tất cả các lọc bỏ hết cafein, gầy hay làm bằng sữa đậu nành. Sirô hương liệu có sẵn, nhưng không phổ biến.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét